retete&diete


Glitter Graphics

sti o reteta sau o dieta?

alt

vrei sa ne o impartasesti?

INDRAZNESTE ❗

SAGEATAviewer (15)

viewer (16)viewer (17)viewer (18)viewer (19)viewer (20)viewer (21)viewer (22)viewer (23)viewer (24)viewer (25)viewer (26)viewer (27)viewer (28)c0afc8a8-78c5-41fe-9be7-f22b7134ad6c

Advertisements

312 responses to “retete&diete

  1. Clatite cu frisca si fructe
    Ingrediente
    2 oua
    500 ml lapte
    200 gr faina
    3 linguri ulei
    un strop de sare
    250 ml frisca lichida
    fructe proaspete sau din compot de care va plac

    Mod de preparare
    Intr-un bol mixati spuma albusurile. In alt bol mixati galbenusurile cu uleiul si laptele. Incorporati faina cernuta, cu grija si rapid fara sa faca cocoloase. La final incorporatisi spuma de albusuri.

    Amestecaticu un tel pana se incorporeaza complet.

    Incingeti Panini Maker Breville si ( cam dupa aproximativ 6 minute scrie in manualul de utilizare al aparatului ca e perfect incins, al temperatura optima) turnati un polonic mic in mijlocul placii antiaderente.

    Nu e nevoie sa ungeti cu ulei, dar daca o faceti, asa cum am facut eu la prima utilizare ( nestiind exact ce si cum) nu se intampla nimic rau.

    Ideea e ca folosind acest aparat Panini Maker Breville puteti face clatite copate fara ulei, ceea ce o super! Deci turnati un polonic mic si nivelati la rotund, in cerc, cu polonicul, astfel incat sa obtineti o clatita cat mai uniforma.

    Nu inchideti capacul. Coaceti 3 minute si invartiti clatita cu ajutorul unei spatule de lemn sau silicon. Nu folositi metal.

    Preparati cate o clatita pe rand si suprapuneti-le pe o farfurie, sub un prosopel curat, pana ce dati gata intreaga compozitie.

    pe o farfurie puneti o clatita, frisca batuta bine si fructe proaspete sau din compot: ananas, mango, capsuni, caise, portocale, orice fructe va plac. Sursa:.gustos.ro

    Aripioare in crusta de fulgi de porumb

    Reteta culinara Desert la pahar cu capsuni

    ingrediente
    80 g crema mascarpone
    100 g smantana pentru frisca
    30 g zahar
    2 picaturi esenta vanilie
    8 piscoturi
    20 de caspuni
    mod de preparare

    In bolul de la mixer turnam smantana pentru frisca si o mixam aprox. 5 minute, adaugand pe rand in ploaie zaharul. Cand frisca s-a intarit suficient, adaugam crema mascarpone si esenta de vanilie si mai mixam putin la viteza mica, pana compozitia este omogena.
    Pregatim 4 pahare pentru desert. Spalam capsunele si le curatam.
    Luam din compozitia de frisca si mascarpone cu o lingura si formam un strat de crema la baza paharelor. Peste acest strat, adaugam un strat de piscoturi rupte in bucatele mici, apoi un strat de capsuni taiate feliute.
    Apoi mai adaugam un strat de crema si cateva bucatele de piscoturi. Ornam cu o lingurita de crema, o capsuna si o jumatate de piscot.

    Produsul meu preferat de pe shabbychicshop.ro este setul de cesti cu farfurie, modelul lavanda: http://shabbychicshop.ro/lavanda-easy-life/109-set-cesti-de-cafea-cu-farfurie-2-buc-lavanda-easy-life.html

    Servim desertul la pahar cu capsuni cu pofta! 🙂

    Reteta culinara Tarta cu spanac

    ingrediente
    1 pachet aluat pentru foitaj
    ulei de masline
    1 ceapa tocata marunt
    450g spanac decongelat si stors de surplusul de lichid
    80 ml de smantana
    nucsoara
    100g branza gruyere sau cascaval

    mod de preparare
    Preincalzim cuptorul. Ungem o forma de tarta cu diam. de 20 cm. Tapetam cu aluatul ungand fiecare foaie cu ulei de masline si apoi asezam una peste alta. Se da la cuptor 15 min. Se inteapa stratul desupra daca se umfla la cuptor. Intre timp prajim ceapa in putin ulei pana se inmoaie apoi se adauga amestecul de spanac si se lasa pe foc pana cand se incalzeste tot spanacul. Adaugam smantana, nucsoara, branza sare si piperul. Se mai lasa la cuptor 15 min pana se leaga compozitia.

    Reteta culinara Prajitura cu jeleu de fructe si crema de vanilie

    ingrediente
    6 portii
    Blat:
    2 oua
    100 g nuca macinata
    100 g zahar pudra
    25 g faina
    2 albusuri
    50 g zahar tos
    25 g unt topit
    CREMA DE VANILIE CU MASCARPONE:
    250 ml lapte
    2 galbenusuri
    40 g amidon
    100 g zahar
    100 ml smantana pentru frisca
    250 g mascarpone
    1 lingura esenta de vanilie
    JELEU DE FRUCTE:
    400 g mix fructe congelate (zmeura, capsuni, visine)
    70 ml apa minerala
    150 g zahar
    1 lingurita amidon
    8 g gelatina
    30 ml apa
    PENTRU INSIROPAT:
    sirop de la compot de ananas
    DECOR:
    ciocolata alba+fructe

    mod de preparare
    JELEU DE FRUCTE: Prima data trebuie sa facem jeleul de fructe. Intr-o craticioara punem zaharul, fructele congelate, si 70 ml apa. Fierbem la foc mic si spumam cand este nevoie. Cand amestecul nostru se transforma intr-o substanta mai lichida, luam craticioara de pe foc si trecem amestecul prin sita. Turnam compozitia in craticioara si adaugam amidonul dizolvat in putina apa (1-2 linguri). Amestecam pana incepe sa se lege. Hidratam gelatina in apa (30 ml apa) iar apoi o lasam putin pana se umfla. Dizolvam gelatina la cuptorul cu microunde iar apoi o turnam peste jeleul de fructe. Tapetam o tava de 24/24 cu folie de prospetime si turnam jeleul de fructe. Introducem tava in congelator timp de 1 ora. Dupa ce a trecut o ora, scoatem jeleul din tava si il punem din nou in congelator pana asamblam prajitura.

    BLAT: Mixam cele 2 oua putin cu mixerul. Intr-un bol punem faina, nucile maruntite si zaharul pudra. Amestecam cu o lingura. Adaugam amestecul de oua peste amestecul cu ingrediente uscate (faina, nuci si zahar pudra). Omogenizam cu telul. Intr-un bol batem spuma cele 2 albusuri cu 1 praf de sare. Adaugam treptat zaharul. mixam pana devine o spuma densa. Incorporam usor spuma in amestecul de oua, faina si nuci. Amestecam cu grija de jos in sus. La sfarsit incorporam untul topit si racit. Tapetam tava de 24×24 cm cu hartie de copt sau o ungem cu unt si o tapetam cu faina. Adaugam jumatate din compozitie. Introducem tava in cuptorul preincalzit si o coacem timp de 15-20 de minute la temperatura medie. Cand se rumeneste usor pe margini inseamna ca s-a copt. Asa procedam si cu cealalta foaie. Le lasam sa se raceasca.

    CREMA DE VANILIE CU MASCARPONE: Incalzim laptele la foc mic impreuna cu 1 lingura de esenta de vanilie. Intr-un vas mixam galbenusurile cu zaharul si amidonul. Turnam laptele fierbinte peste amestecul de galbenusuri. Mixam bine sau maestecam energic cu un tel pana se omogenizeaza si pana dizolva cocoloasele micute (daca s-au format). Punem din nou amestecul la foc mic si amestecam continuu pana se ingroasa. Cand este gata acoperim suprafata cremei cu o folie alimentara ca sa nu se usuce la suprafata. Lasam crema sa se raceasca complet. Mixam frisca foarte bine iar apoi o incorporam cu grija in crema de vanilie racita. Punem cate 1 lingura si amestecam cu grija de jos in sus. Amestecam crema de mascarpone cu o lingura pana devine cremoasa. O incorporam usor in crema de vanilie si frisca. Punem cate 1 lingura de mascarpone si amestecam de jos in sus.

    ASAMBLARE: In tava in care am copt foile de blat punem folie alimentara. Asezam prima foaie de blat si o insiropam putin si punem 3-4 linguri de crema de vanilie. Nivelam. Punem jeleul (de la congelator), iar apoi adaugam si restul de crema. Nivelam bine. Insiropam putin si a doua foaie de blat si acoperim cu ultima foaie. Acoperim prajitura cu foaia de prospetime si o lasam in frigider pentru 2-3 ore. Mie mi-au iesit 6 portii mari. Felia de prajitura nu este atat de inalta. In poza eu am pus doua felii una peste alta.

    Supa crema de ciuperci cu zarzavaturi

    ingrediente
    ceapa (2 buc),
    morcov (2 buc),
    telina (1 buc),
    pastarnac (1 buc),
    faina (1 lingura),
    ciuperci (200300 gr),
    unt (100 gr),
    oua (2 buc),
    lapte (1/2 pahar),
    sare,
    apa (2 l)

    mod de preparare
    Pentru supa crema de ciuperci cu zarzavaturi se curata zarzavatul, se spala si se aseaza cu apa si sarea la foc, iar cand totul este foarte bine fiert, se strecoara.
    Intr-o tigaie se topesc 3/4 din cantitatea de unt, se presara faina, se amesteca si cu 3/4 din cantitatea de ciuperci care au fost curatate de pielite, spalate si taiate felii subtiri. Se inabusa bine, apoi se adauga din zeama in care a fiert zarzavatul si se lasa mai departe la foc, pana cand ciupercile au fiert foarte bine. Se trece totul prin sita si se toarna acest pireu in restul de zeama, dupa care se aseaza din nou la fiert.
    Cand clocoteste, se adauga si restul de ciuperci curatate si taiate in feliute mici. Dupa ce ciupercile au fiert, se trage oala de pe foc si se adauga galbenusurile batute si amestecate cu laptele caldut.

    Supa crema de ciuperci cu zarzavaturi se serveste la masa cu restul de unt si patrunjel verde tocat pe deasupra.

    Branzoaice

    incalziti laptele intr-o craticioara si adaugati untul, lasand pe foc pana se topeste, atentie sa nu fiarba!
    • puneti
    ingrediente
    8 portii
    Aluat:
    lapte 125 ml
    unt 60 g
    oua 1 buc intreaga + 1 galbenus
    zahar 80 g
    sare 1/2 lingurita
    coaja de lamaie si portocala
    esenta de rom 1 lingurita
    faina 400 g
    drojdie proaspata 15 g
    Umplutura:
    branza de vaci 500 g
    zahar 100 g
    oua 2 buc
    coaja rasa de lamaie
    stafide inmuiate in rom sau coniac 100 g
    Pentru uns:
    galbenus de ou 1 bucata
    lapte 1 lingura
    zahar brun 2 linguri

    mod de preparare
    • incalziti laptele intr-o craticioara si adaugati untul, lasand pe foc pana se topeste, atentie sa nu fiarba!
    • puneti drojdia sfaramata intr-un castron si adaugati deasupra o lingura cu zahar si frecati pana devine lichida
    • puneti in vasul de inox al robotului multifunctional Ankarsrum laptele cu untul topit, adaugati ouale si galbenusurile batute, zaharul, sarea, coaja de lamaie si portocala, esenta de rom si drojdia lichida, apoi mixati cu ajutorul paletei pentru aluat. Montati si paleta de plastic pe marginea vasului pentru a curata excesul de aluat de pe margini
    • framantati cu ajutorul robotului 10 minute, apoi lasati sa se odihneasca aluatul 5 minute si continuati apoi sa mixati inca 10 minute, la viteza mica
    • acoperiti vasul cu un prosop si lasati aluatul sa creasca 1 ora, intr-un loc cald si ferit de curent
    • pregatiti intre timp umplutura: amestecati branza de vaci cu ouale batute, zaharul si stafidele aromate
    • presarati faina pe blatul de lucru si intindeti aluatul cu grija pana obtineti o foaie de 1 cm grosime
    • taiati apoi in patrate de 10×10 cm si puneti cate o lingura din compozitia de branza pe fiecare patrat
    • impaturiti branzoaicele, aducand spre centru colturile opuse
    • puneti branzoaicele intr-o tava cu hartie de copt, lasand 2 cm distanta intre ele
    • acoperiti tava cu un prosop si mai lasati la dospit 30 de minute
    • amestecati galbenusul de ou cu laptele si ungeti apoi branzoaicele cu o pensula
    • presarati deasupra zahar brun si coaceti la 160 de grade, in cuptorul preincalzit, pentru 30-40 de minute, pana se rumenesc frumos deasupra.

    Savurati!

    Cartofi copti cu salata de ierburi aromate

    Cartofii copti cu salata de ierburi aromate pot servi drept preparat pentru un mic dejun mai sofisticat, sau ca si garnitura la diverse feluri de carne.
    ingrediente
    Ingrediente (pentru 4 persoane):
    1kg cartofi (mai mici)
    o lingura boabe de coriandru
    sare
    piper
    4 linguri ulei fin
    Pentru salata:
    cateva frunze de salata verde (eventual de ruccola) 1/2 legatura de busuioc
    1/2 legatura de patrunjel verde
    cateva frunze de macris
    2 fire de menta
    2 catei de usturoi
    o ceapa rosie
    6 linguri otet aromat
    3 linguri ulei, zahar
    80g branza telemea proaspata

    mod de preparare
    Se spala cartofii, se scurg bine, se ung cu ulei si pe urma se tavalesc printr-un amestec de sare, piper si boabe de coriandru pisate. Se pun intr-o tava, se baga la cuptor si se coc 45-50 de minute. Se curata salata si se spala, se spala toate verdeturile si se scutura bine de apa. Se aleg frunzele (cele mai mari se mai rup in bucatele), ceapa si usturoiul se curata si se taie marunt. Se prepara o marinata din doua linguri de otet, ulei, sare si piper, se toarna peste verdeturi, se amesteca bine si deasupra se presara telemeaua faramitata. Se stropesc cartofii copti cu restul de otet si se servesc cu salata.

    Se va servi cu sosul preferat sau langa un fel de carne.

    Cartofii copti cu salata de ierburi aromate pot servi drept preparat pentru un mic dejun mai sofisticat, sau ca si garnitura la diverse feluri de carne.
    ingrediente
    Ingrediente (pentru 4 persoane):
    1kg cartofi (mai mici)
    o lingura boabe de coriandru
    sare
    piper
    4 linguri ulei fin
    Pentru salata:
    cateva frunze de salata verde (eventual de ruccola) 1/2 legatura de busuioc
    1/2 legatura de patrunjel verde
    cateva frunze de macris
    2 fire de menta
    2 catei de usturoi
    o ceapa rosie
    6 linguri otet aromat
    3 linguri ulei, zahar
    80g branza telemea proaspata

    mod de preparare
    Se spala cartofii, se scurg bine, se ung cu ulei si pe urma se tavalesc printr-un amestec de sare, piper si boabe de coriandru pisate. Se pun intr-o tava, se baga la cuptor si se coc 45-50 de minute. Se curata salata si se spala, se spala toate verdeturile si se scutura bine de apa. Se aleg frunzele (cele mai mari se mai rup in bucatele), ceapa si usturoiul se curata si se taie marunt. Se prepara o marinata din doua linguri de otet, ulei, sare si piper, se toarna peste verdeturi, se amesteca bine si deasupra se presara telemeaua faramitata. Se stropesc cartofii copti cu restul de otet si se servesc cu salata.

    Se va servi cu sosul preferat sau langa un fel de carne.

    Cartofii copti cu salata de ierburi aromate pot servi drept preparat pentru un mic dejun mai sofisticat, sau ca si garnitura la diverse feluri de carne.
    ingrediente
    Ingrediente (pentru 4 persoane):
    1kg cartofi (mai mici)
    o lingura boabe de coriandru
    sare
    piper
    4 linguri ulei fin
    Pentru salata:
    cateva frunze de salata verde (eventual de ruccola) 1/2 legatura de busuioc
    1/2 legatura de patrunjel verde
    cateva frunze de macris
    2 fire de menta
    2 catei de usturoi
    o ceapa rosie
    6 linguri otet aromat
    3 linguri ulei, zahar
    80g branza telemea proaspata

    mod de preparare
    Se spala cartofii, se scurg bine, se ung cu ulei si pe urma se tavalesc printr-un amestec de sare, piper si boabe de coriandru pisate. Se pun intr-o tava, se baga la cuptor si se coc 45-50 de minute. Se curata salata si se spala, se spala toate verdeturile si se scutura bine de apa. Se aleg frunzele (cele mai mari se mai rup in bucatele), ceapa si usturoiul se curata si se taie marunt. Se prepara o marinata din doua linguri de otet, ulei, sare si piper, se toarna peste verdeturi, se amesteca bine si deasupra se presara telemeaua faramitata. Se stropesc cartofii copti cu restul de otet si se servesc cu salata.

    Se va servi cu sosul preferat sau langa un fel de carne.

    Piept de pui umplut cu branza de capra ( video)


    Sursa:.culinar.ro si /jamilacuisine.ro

  2. Supa crema de telina cu cartofi si usturoi

    Supa crema de telina cu cartofi si usturoi este perfecta in sezonul rece. Supa crema de telina cu cartofi are si arome de usturoi. Consumati-o calda, intareste sistemul imunitar!
    ingrediente
    2 cani cuburi de telina
    1/2 cana cuburi de ceapa
    23 catei de usturoi
    ghimbir ras
    1/2 cana cartofi
    piper negru
    sare
    ulei

    mod de preparare
    Telina reprezinta una din legumele cele mai sanatoase, folosite in principal ca ingredient pentru gatirea supelor pentru dietele de slabit, din cauza continutul sau scazut de calorii. Telina adauga un gust rustic pentru salate, un gust profund pentru supe si sosuri, precum si o aroma proaspata altor feluri de mancare. Aceasta supa crema clasica de telina cu usturoi este excelenta pentru o cina intr-o zi de iarna, servita calda cu paine sau crutoane. Nu contine amidon de porumb, eu am folosit un cartof pentru a obtine consistenta dorita a supei.

    Spalati si taiati cubuculete telina, ceapa, 2-3 catei de usturoi si un cartof mediu.

    Intr-o oala mare se pune o lingurita de ulei, se adauga usturoiul si ghimbirul ras. Gatiti la foc mic, apoi adaugati ceapa cubulete si presarati piper negru dupa gust. Adaugati cartoful curatat si taiat in cubulete.

    Cartoful va ajuta la ingrosarea supei fara a adauga amidon de porumb.

    Acoperiti vasul si gatiti pentru aproximativ 3-4 minute.

    Odata ce cartofii se inmoaie, puneti cubuletele de telina, inca o lingurita de ulei si doua cani de apa.

    Potriviti de sare si lasati pana cand telina se inmoaie.

    Dupa ce totul a fiert, lasati sa se raceasca si apoi amestecati totul pana cand obtineti o pasta moale.

    Dupa aceea dati prin sita amestecul si aduceti din nou la fiert.

    Deasupra puteti presara frunze de patrunjel si piper.

    Un alt mod de a gati supa de telina puteti gasi aici: http://www.bucatarulpriceput.ro/supa-crema-de-telina.html
    Serviti supa crema de telina calda, cu crutoane.

    Gnocchi cu unt

    Gnocchi se fierb in apa cca 3 min. Se topeste untul intr-o tigaie, se adauga rozmarinul si usturoiul tocat. Peste ele se pun gnocchi si se soteaza in
    ingrediente
    500 gr gnocchi
    50 gr unt
    23 crengute de rozmarin
    3 catei de usturoi
    1 praf de sare
    mod de preparare
    Gnocchi se fierb in apa cca 3 min. Se topeste untul intr-o tigaie, se adauga rozmarinul si usturoiul tocat. Peste ele se pun gnocchi si se soteaza in tigaie cca 5 min.Se servesc ca atare sau garnitura la friptura.

    Gnocchi

    sunt diferite, mai groase decat aluatul de găluște care pot fi făcute din grișul ,obișnuit, făină de grâu , ou , brânză , cartofi ,pesmet, mălai , sau ingrediente similare, cu sau fără arome de ierburi, legume, cacao sau prune. Aluatul pentru gnocchi este cel mai adesea laminate, apoi se taie în bucăți mici de aproximativ de mărimea unui dop de plută. Acestea sunt apoi presate cu o furculita sau o răzătoare de brânză pentru a face crestele care dețin sos. În mod alternativ, ele sunt pur și simplu , se taie în bucăți mici. gnocchi sunt de obicei consumate ca un înlocuitor pentru paste ca un prim curs, dar ele pot fi , de asemenea , a servit ca un Contorno (garnitură) la unele cursuri principale.

    La fel ca multe feluri de mâncare italiene , gnocchi au variații considerabile în rețete și nume din diferite regiuni. De exemplu, Lombard și toscan Malfatti (literalmente „prost făcute“) sunt realizate cu ricotta , făină și spanac , precum și adăugarea de diverse alte plante , dacă este necesar, similar cu toscană Gnudi care conține în mod distinct mai puțin făină ; regiunii Campania strangulaprievete sunt bazate pe făină de gnocchi, la fel ca Apulian cavatielli și sardă malloreddus , și așa mai departe. Gnocchi sunt în mod obișnuit preparate pe cont propriu în fierbere sărată apă și îmbrăcat cu diverse sosuri , în funcție de tipul și rețeta utilizată. Unele gnocchi pot fi făcute din bucăți de fierte mamaliga sau gris , care se întinde la uscat și apoi stratificat cu brânză și unt și terminat în cuptor.

    Gnocchi sunt consumate ca un prim curs ( primo Piatto ), ca o alternativă la supe ( minestre ) sau paste . Acestea sunt , în general , în gospodăriile italiene italieni și imigranți de casă. Ele pot fi , de asemenea , cumparat proaspete din magazinele de specialitate. În supermarketuri , gnocchi ambalate produse industrial sunt disponibile pe scară largă refrigerate, uscate sau congelate. Acompaniamentele comune ale gnocchi includ unt topit cu salvie , pesto , precum și diverse sosuri.

    Gnocchi pot fi cumpărate gata făcute de la magazinele alimentare sau pot fi făcute manual. Pregătirea lor este similar cu paste , deoarece acestea sunt preparate prin fierbere și apoi a servit cu un sos. În cazul în care gnocchi in miniatura sunt căutate pentru supă pot fi făcute prin apăsarea aluatul printr – o grosier sită sau o lingură perforată.
    Din cate stiu eu sunt la fel ca aluatul pentru galuste cu prune doar ca se fac mai micute galustele.
    Sursa .culinar.ro

    Rulada de pui Tex mex

    Rulada de pui Tex mex este un aperitiv delicios ce se poate servi si la mese festive. Se amesteca toate ingredientele. Se pun foile unse cu ulei in forma.
    ingrediente
    1 kg carne de pui tocata 2 ardei verzi (verde inchis ca au mai multa aroma)
    taiati cubulete 1 lingurita de usturoi pudra (sau proaspat) 1 lingurita de ceapa pudra (sau proaspata) 1 lingurita piper 1/2 lingurita ardei iute (optional) 1 lingurita chimion 3 foi de placinta (ca atatea miau ramas)
    mod de preparare

    Rulada de pui Tex mex este un aperitiv delicios ce se poate servi si la mese festive.

    Se amesteca toate ingredientele.
    Se pun foile unse cu ulei in forma,eu am folosit una de silicon si nu am mai uns-o.
    Se introduce amestecul de carne.
    Se inveleste cu foile de placinta.
    Se unge cu putin ulei .
    Se da la cuptor si se coace cam 35-40 de minute.

    Rulada de pui Tex mex se serveste dupa ce se raceste si se feliaza.Sursa acestei retete este blogul culinar Mitinitta.

    Tarta delicioasa cu legume

    ingrediente
    1 fir de praz
    1 dovlecel
    300 gr ciuperci
    1 ardei gras
    1 cescuta sos de rosii
    delikat
    cimbru
    ulei
    Pentru aluat:250 gr faina
    100 gr margarina
    1/ lingurita bicarbonat
    1 lingurita otet
    200 ml apa
    sare
    mod de preparare
    Tarta cu legume se prepara usor. Pentru aceasta reteta de aperitiv se framanta margarina taiata cubulete, impreuna cu bicarbonatul, stins in otet, putina sare, apa calduta si faina. se acopera cu un servet si se lasa sa creasca o ora. Se caleste prazul, se adauga apoi ciupercile, dovlecelul si ardeiul taiat cubulete. Se lasa la inabusit, apoi se adauga jumatate de cescuta cu sos de rosii si se presara cu delikat. Se intinde o foaie din trei sferturi de aluat si se asaza intr-o tava unsa cu ulei. Se pune amestecul de legume si se toarna sosul ramas. Se intinde si restuld e aluat si se taie fasii late de 1 cm, care se asaza peste legume, in asa fel incat sa se formeze un gratar. Se presara deasupra putin cimbru si se lasa la copt 45 de minute.

    Tarta cu legume se serveste atat calda, cat si rece.
    Tocana de linte, made by Adrian Hadean

    ingrediente
    4 portii
    ceapa – 2 buc mari
    usturoi – 1 catel
    ghimbir – 1 buc cca 3 cm
    mirodenii coriandru boabe
    chimion arabesc
    enibahar
    cuisoare
    scortisoara
    curcuma
    o foaie de dafin
    boia dulce si boia afumata
    cateva rosii mici sau 23 linguri de pasta de rosii
    linte – 2 cani
    apa – 4 cani
    sare dupa gust
    frunze de coriandru proaspat sau tarhon

    mod de preparare
    • taiati nu foarte marunt ceapa, usturoiul si ghimbirul
    • puneti-le in vasul detasabil al slow cooker Crock-Pot 6L Sauté Digital si adaugati doua linguri de ulei
    • puneti vasul detasabil pe aragaz pentru cateva minute, la foc mic, pana se inmoaie ceapa si usturoiul
    • adaugati apoi mirodeniile: coriandru boabe, chimion arabesc, enibahar, cuisoare, scortisoara, curcuma, o foaie de dafin, boia dulce si boia afumata
    • dupa ce se rumenesc usor mirodeniile si se transforma in sos, luati vasul de pe foc si puneti-l in slow cooker Crock-Pot 6L Sauté Digital
    • puneti cateva rosii taiate-n sferturi sau 2-3 linguri de pasta de rosii
    • adaugati 2 cani de linte si 4 cani de apa
    • setati slow cooker Crock-Pot 6L Sauté Digital pe modul de gatire Low si timpul de 4 ore
    • mai spre final adaugati si sarea
    • puteti servi mancarea calda cu cateva felii subtiri de jamon iberico, iar deasupra cateva frunze de coriandru proaspat, eventual tarhon.

    Pofta buna!

    Articolul complet: http://www.adihadean.ro/2016/09/tocana-de-linte-gatita-incet/

    Prajitura cuburi de lamaie

    Prajitura cuburi de lamaie este pur si simplu delicioasa. Daca ai cautat timp indelungat o reteta perfecta de prajitura cu lamaie, este timpul sa incerci reteta noastra culinara.
    ingrediente
    Pentru blat:
    55g zahar tos
    215 faina
    170g unt nesarat, la temperatura camerei
    55g nuci (optional)
    Pentru crema:
    70g faina
    455g zahar
    280ml suc stors de lamaie
    coaja de la o lamaie
    6 oua mari
    1 galbenus
    un varf de sare

    mod de preparare
    Preincalzeste cuptorul la 180 grade celsius si pregateste pentru cuptor o tava de 30×20 cm.

    Pregatim aluatul prajiturii noastre cu lamaie:

    Pune zaharul impreuna cu faina in bolul mixerului, adauga untul si nucile macinate daca folosesti, si mixeaza la viteza mica pana cand obtii un aluat fraged. Apasa cu degetele si intinde aluatul in tava, iar pe margini sa se intinda 1 cm. Pune deasupra hartie pergament si umple-o cu boabe de fasole, dupa care da-o la cuptor pentru 25-35 de minute.

    Intre timp pregatim crema:

    Pune faina intr-un bol, adauga si zaharul. Adauga sucul de lamaie si coaja si amesteca pana cand s-a dizolvat zaharul. Intr-un alt bol mixeaza ouale si galbenusul impreuna cu varful de sare, dupa care adauga-le amestecului cu suc de lamaie si mixeaza pana la omogenizare.

    Odata ce aluatul prajiturii s-a copt, lasa tava in cuptor, si toarna in mod egal deasupra (dupa ce ai scos foaia si boabele de fasole) crema de lamaie. Redu temperatura la 170 de grade si coace pana cand crema s0a intarit, aproximativ 30-40 de minute.

    Lasa prajitura sa se raceasca dupa care poti sa o tai in cuburi.

    Prajitura cuburi de lamaie se poate orna cu miez de nuca sau cu zahar pudra. Se serveste rece si se pastreaza foarte bine la frigider pentru 4 zile.

    Placinta cu dovlecei

    O placinta cu dovlecei fina, care surprinde si satisface toate gusturile!
    ingrediente
    8 portii
    Pentru aluat avem nevoie de:
    aproximativ 300 gr faina alba de grau
    2-3 linguri cu ulei de masline
    15-20 gr drojdie proaspata
    100 ml apa calduta
    sare dupa gust
    1 lingurita cu zahar
    rozmarin
    seminte de chimen dupa gust
    Pentru compozitie avem nevoie de:
    3 oua
    3 dovlecei potriviti
    100 gr cascaval
    200 gr branza de burduf
    condimente dupa gust:
    sare
    piper
    rozmarin
    cateva frunzulite proaspete de busuioc
    Suplimentar ne sunt necesare:
    3-4 rosii mici
    un galbenus de ou pentru uns placinta

    mod de preparare
    Incepem prin a pregati aluatul: Intr-un bol micut adaugam zaharul si drojdia; le pasam cu ajutorul unei lingurite pana ce compozitia devine lichida; pastram bolul intr-un loc caldut, pentru 10-15 minute, timp in care drojdia va dospi. Cernem faina intr-un vas, adaugam condimentele dupa gust (sarea, rozmarinul si chimenul), drojdia dospita si mai apoi, putin cate putin, apa calduta. Amestecam toate ingredientele si framantam aluatul adaugand, treptat, uleiul. Acoperim vasul cu un prosopel curat si il pastram la cald pana ce isi dubleaza volumul. Intre timp pregatim compozitia: Curatam dovleceii de coaja si ii trecem prin razatoare sau ii maruntim cu ajutorul unui tocator electric. Ii lasam intr-o/un sita/ciur, presandu-i ocazional, pentru a elimina surplusul de suc continut. Framantam branza de burduf si trecem prin razatoare cascavalul, adaugam dovleceii si cele 3 oua, condimentam dupa gust si presaram busuiocul verde. Amestecam toate ingredientele pana la omogenizarea completa. Din aluatul crescut, intindem o foaie uniforma, nu foarte groasa. O asezam in vasul cooker-ului, uns in prealabil cu putin unt topit, adaugam compozitia de dovlecei si surplusul foii de placinta peste aceasta. Coloram cu rondele de rosii si ungem cu galbenus de ou. Coacem placinta la 150 de grade pentru 55 de minute aproximativ. O lasam sa se raceasca treptat in vas. Se serveste rece, cu pofta!Sursa
    culinar.ro

    Salata tunisiana
    Salata tunisiana este foarte gustoasa si simplu de preparat. Pentru aceasta reteta de salata trebuie sa folositi morcovi si tulpini de telina.
    ingrediente
    2 tulpini de telina (apio) 2 morcovi 2 linguri suc de lamaie proapat stors sare
    piper 1 lingura de ulei
    fara gust puternic
    mod de preparare
    Salata tunisiana este foarte gustoasa si simplu de preparat. Pentru aceasta reteta de salata trebuie sa folositi morcovi si tulpini de telina. Se curata tulpinile de telina si morcovii. Se taie rondele (eu le-am taiat la robot).
    Se amesteca impreuna cu sucul de lamaie si uleiul si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

    Salata tunisiana poate fi servita simplu sau cu cus cus si piept de pui la gratar.
    Sursa acestei retete este blogul culinar Mitinita.

  3. Reteta culinara Inghetata de casa pentru copii, made by Carmen Bruma

    ingrediente
    1 portii
    zmeura – 200 g
    capsuni – 200 g
    ricotta sau mascarpone – 2 lingurite
    miere bio – 1 lingurita

    mod de preparare
    • echipati storcatorul prin presare la rece Kuvings cu sita pentru inghetata
    • puteti folosi fructe proaspete sau gata congelate. Daca optati pentru prima varianta, spalati-le, curatati-le si bagati-le la congelator pentru aproximativ 30-40 de minute
    • scoateti fructele de la congelator si introduceti-le in storcator
    • peste amestecul rezultat adaugati mierea si ricotta apoi omogenizati

    Aceasta este o varianta de inghetata de casa pentru copiii mici, o alternativa sanatoasa la inghetata din comert. Cantitatea recomandata pentru inceput este de 2-3 lingurite. Pentru copii mai mari si adulti puteti sa introduceti amestecul la congelator pentru 1 ora. Puteti sa folositi diverse forme de inghetata in functie de preferinte.
    Capsunile contin o multime de vitamine si minerale importante in dezvoltarea copiilor. Au de asemenea fibre si apa structurata care hidrateaza foarte bine organismul si stimuleaza tranzitul intestinal.
    Zmeura e o sursa foarte buna de vitamina C si acid elagic, un compus care ajuta la prevenirea cancerului. In plus semintele de zmeura contin substante care sunt un factor natural de protectie solara.
    Ricotta este o specialitate de branza facuta din zer si care contine o cantitate importanta de proteine, este usor de digerat, intareste imunitatea si distruge bacteriile.

    Savurati cu placere!

    Reteta culinara Piept de pui marinat, umplut cu mozzarella

    ingrediente
    2 portii
    piept de pui – 1 piept mare
    mozzarella gourmet – 4 felii
    usturoi – 2 catei
    cimbru – 2 crengute
    vin rosu demisec – 50 ml
    ulei de masline – 2 linguri
    unt – 10 g
    sare si piper – dupa gust
    mod de preparare
    • taie pieptul de pui pe jumatate (pe grosime), apoi fiecare bucata in 2 – ar trebui sa aveti 4 bucati subtiri de piept de pui
    • pune bucatile de pui in caserola de marinare rapida FoodSaver, adauga uleiul, sumacul, sarea si piperul
    • amesteca bine si inchide caserola, activeaza functia de vidare a aparatului de vidare FoodSaver si marineaza, apoi lasa caserola la frigider pentru 15-20 de minute, pentru ca aromele sa se intensifice
    • scoate toate bucatile de piept de pui din caserola si pune-le pe un tocator
    • aplica o folie de plastic deasupra
    • bate-le putin cu ajutorul unui ciocan de carne
    • pune pe 2 felii de piept de pui cate 2 felii de mozzarella, apoi inchide-le bine cu celelalte 2 felii de piept de pui
    • incinge uleiul intr-o tigaie si adauga usturoiul si cimbrul
    • lasa-le acolo cat sa aromatizezi uleiul si apoi scoate-le
    • pune pieptul de pui si prajeste-l pana devine auriu pe ambele parti
    • stinge cu vinul si lasa-l sa se reduca
    • adauga apoi untul si potriveste de sare si piper
    • pune apoi tigaia in cuptorul incins in prealabil la 180⁰C pentru cca 5 minute
    • savureaza apoi un piept de pui umplut, suculent, al carui gust usor acrisor de la sumac se imbina perfect cu mozzarella din interior.

    Pofta buna!

    Prajitura desteapta cu Ciocolata – video

    Prajitura desteapta cu ciocolata este o prajitura care chiar se face singura!
    ingrediente
    10 portii
    4 oua mari
    120 g unt
    600 ml lapte
    110 g zahar pudra
    100 g zahar tos
    50 de g de cacao
    110 g de faina
    1 praf de sare
    1/2 lingurita otet
    1 lingura extract de vanilie
    30 ml cafea espresso foarte concentrata
    In plus:
    zahar pudra pentru presarat
    unt solid pentru uns forma
    mod de preparare
    Pentru preparare eu voi folosi un robot de bucatarie, dar te poti ajuta si de un mixer, sa mearga treaba mai repede. Separa ouale si mixeaza galbenusurile cu zaharul pudra, pana se umfla si se albesc. Amesteca faina cu praful de cacao si pune-le usor peste galbenusuri. Adauga untul topit si esentele. Toarna laptele, putin cate putin si omogenizeaza bine cu telul. Separat, mixeaza albusurile cu un praf de sare si zeama de lamaie, apoi adauga treptat zaharul tos si bate pana obtii o bezea. Pune apoi albusurile in compozitia cu cacao si amesteca cu grija. Unge o tava dreptunghiulara cu unt si toarna incet compozitia. Pune tava in cuptorul incalzit la 180 de grade si las-o la copt 45 de minute. Lasa apoi prajitura sa se raceasca bine, portioneaz-o si pudreaz-o cu zahar.

    Sandwich cu vinete

    ingrediente
    2 portii
    vinete 1 buc
    rosii 2 buc
    tofu afumat 150 g
    margarina 100 g
    pesmet 45 linguri
    verdeturi proaspete (ceapa si usturoi verde, marar, patrunjel, menta, oregano) 2 linguri
    zeama de lamaie

    mod de preparare
    • taiati vinetele, rosiile si tofu in rondele de 5 cm
    • formati sandwich-uri alternand straturile de vinete, rosii si tofu
    • intr-o tigaie topiti margarina, adaugati verdeturile tocate marunt, pesmetul si amestecati usor pana se omogenizeaza
    • stropiti sandwich-urile cu zeama de lamaie pe ambele parti si dati-le apoi prin amestecul de pesmet si verdeturi
    • incingeti presa Breville Panini Maker si asezati usor sandwich-urile
    • inchideti capacul, dar fara sa presati. Veti vedea ca se va forma o crusta crocanta pe ambele parti. Rotiti sandwich-urile astfel incat sa se rumeneasca uniform.
    • serviti sandwich-urile de vinete stropite cu crema de otet balsamic si putina verdeata.

    Pofta buna!

    Gogosi rapide pentru micul dejun – video

    ingrediente
    5 portii
    50 g zahar
    4 oua
    400 g iaurt grecesc
    2 lingurite praf de copt
    1 lingurita extract de vanilie
    un praf de sare
    1/2 l de ulei pentru prajit
    350 g faina
    zahar pudra si scortisoara pentru decor

    mod de preparare
    Se prepara foarte simplu si vei avea nevoie de un robot de bucatarie ori un mixer, sau poti amesteca ingredientele cu un tel. Mai intai, mixeaza ouale cu zaharul si putina sare. Adauga apoi iaurtul si omogenizeaza bine. Amesteca faina cu praful de copt si incorporeaza usor in compozitia cu iaurt, pana obtii un aluat ca o smantana mai groasa. Nu uita sa pui si extractul de vanilie! Incinge bine uleiul si pune gogosile cu lingura. Cand sunt rumenite, scoate-le pe servetele de hartie, ca sa elimini excesul de ulei. Poti sa le servesti cu smantana, dulceata sau ciocolata, insa eu le voi imbraca in zahar pudra si scortisoara. Pofta buna!

    Salata Primavara

    ingrediente
    2 portii
    1 salata verde
    1 rosie
    2 fire de ceapa verde
    1 morcov
    1 castravete
    1 ardei rosu
    1 ardei galben
    1 ou
    1 Avocado
    100 g ciuperci
    sare+otet+ulei
    2 ridichi
    mod de preparare
    Punem apa la fiert, in care vom adauga oul. Curatam toate legumele si le spalam bine. Rosia, ridichile, castravetele, ardeiul rosu, ardeiul verde si ceapa verde trebuie taiate in cubulete potrivite. Rupem salata verde in fasii. Morcovul trebuie dat pe razatoare. Le punem apoi intr-un bol mai mare. Spalam si curatam avocado, apoi il taiem in cuburi. Adaugam ciupercile si la final, adaugam oul taiat in rondele. Adaugam sare, ulei si otet dupa gust. Amestecam usor, apoi este numai buna de servit.

    Briose sarate cu bacon si ou – video

    ingrediente
    6 portii
    6 felii de paine toast
    6 oua
    6 felii de bacon
    150 g mozzarella gourmet rasa
    2 firicele de ceapa verde
    ½ legatura de patrunjel proaspat tocat
    sare si piper dupa gust

    mod de preparare
    Taie cercuri de miez de paine cu ajutorul unui inel de garnitura. Pune cercurile intr-o tava de briose. Peste acestea pune baconul de jur imprejur.

    Adauga deasupra mozzarella rasa, si cu mare grija, sparge cate un ou deasupra. Pune sare si piper dupa gust.

    Introdu tava in cuptorul incins in prealabil la 180-190 de grade, pentru cca 15 min. Odata gatite, scoate tava afara si serveste cu putina ceapa si patrunjel tocat deasupra.

    Smoothie energizant cu goji, made by Carmen Bruma

    ingrediente
    1 portii
    goji – 4 linguri
    banana – 150 g
    portocala – 150 g
    apa de cocos – 150 g

    mod de preparare
    • goji se clatesc si se lasa la inmuiat in apa, de seara pana dimineata
    • se spala ingredientele, se curata banana si portocala
    • echipati storcatorul prin presare la rece Kuvings cu sita pentru smoothie
    • introduceti treptat ingredientele in storcator, astfel incat sa fie preluate usor de catre axul melcat
    • apa de cocos se toarna treptat in storcator pentru a se mixa cu restul ingredientelor
    Consumati acest smoothie dimineata, astfel incat sa incepi ziua in forma maxima.
    Amestecul rezultat este o sursa excelenta de vitamina C, magneziu, potasiu, carbohidrati si grasimi sanatoase de care organismul are nevoie la inceputul unei zile solicitante.
    Goji, denumit si fructul longevitatii, datorita cantitatii mari de antioxidanti, incetineste imbatranirea organismului.

    Savurati cu placere!

    Salata cu piept de pui si maioneza de casa

    ingrediente
    3 portii
    2 bucati de piept de pui fara os
    7 castraveti murati
    3 morcovi
    2 bucati de pastarnac
    1 buc de radacina de patrunjel
    un sfert de radacina de telina
    cate 1 legatura de patrunjel si una de marar
    cozile de la o legatura de ceapa verde
    putin piper alb
    Pentru maioneza ai nevoie:
    1 galbenus de ou fiert
    1 galbenus de ou crud
    1 lingura de mustar
    2 linguri de iaurt grecesc
    1 lingura de fresh de lamaie
    cca 250 ml de ulei de floarea soarelui
    sare dupa gust

    mod de preparare
    Daca vrei sa-ti usurezi munca, poti folosi maioneza cumparata, insa gustul e incomparabil. Pune bucatile de piept de pui impreuna cu morcovii, pastarnacul, radacina de patrunjel si cea de telina la fiert in apa rece, la foc mic.

    Intr-un castron incapator pune galbenusul fiert si cel crud, impreuna cu mustarul, fresh-ul de lamaie si putina sare. Bate cu ajutorul unui mixer incorporand treptat, putin cate putin, uleiul. O data ce-are consistenta aceasta, incorporeaza si iaurtul grecesc cu o lingura de lemn. Pune apoi castronul in frigider.

    Cand puiul a fiert, scoate-l pe tocator si lasa-l sa se raceasca. De-ndata ce s-a racit, taie-l cubulete. Poti folosi zeama in care a fiert puiul pe post de baza pentru alte mancaruri ca orez sau piure. Poti taia legumele cubulete si sa adaugi putin taitei si vei obtine o supa senzationala. Toaca marunt mararul, patrunjelul si cozile de ceapa verde. Taie si castravetii cuburi si stoarce-i bine de zeama. Amesteca-i cu puiul, maioneza si verdeata si potriveste de piper alb.

    Lasa totul la frigider pentru cca 2 ore, pentru a permite aromelor sa se combine mai bine. Din punctul meu de vedere, aceasta salata nu trebuie sa lipseasca de pe mesele festive. Pofta buna!

    Budinca de vanilie

    ingrediente
    8 portii
    1.1 litri de lapte
    40 g de amidon de porumb
    160 g de zahar
    5 galbenusuri de ou
    1 lingura de extract de vanilie
    mod de preparare
    Incalzeste 1 litru de lapte pe foc, intr-o craticioara, insa ai grija sa nu-l dai in clocot. Intr-un castron incapator amesteca amidonul, zaharul si sarea. Bate galbenusurile cu un tel si adauga 100 de ml de lapte rece. Pune-le apoi peste ingredientele solide si amesteca pana obtii o compozitie omogena. Amesteca apoi jumate din cantitatea de lapte fierbinte peste – secretul este sa aduci compozitia din bol incetul cu incetul la temperatura laptelui fierbinte.

    Da focul mai mic si pune din nou craticioara cu laptele care ti-a mai ramas, pe foc. Incorporeaza toata compozitia din bol, amestecand constant cu telul. Pune si extractul de vanilie. Dupa 3-4 minute o sa vezi ca isi va ingrosa consistenta.

    Chiftelute de pui cu piure de cartofi
    ingrediente
    4 portii
    Pentru chiftelute:
    pulpe de pui dezosate 800 g
    ceapa 1 buc
    usturoi 4 catei
    morcov 1 buc
    patrunjel tocat 2 linguri
    ou 1 buc
    paine uscata 1 felie
    sare si piper dupa gust
    paprika 1 lingurita
    Pentru piure:
    cartofi 500 g
    unt 50 g
    lapte 100 ml
    fire de chives tocate 2 linguri
    sare dupa gust
    mod de preparare
    • curatati mai intai cartofii, taiatii cubulete si puneti-i la fiert
    • montati masina de tocat la robotul multifunctional Ankarsrum si tocati carnea, alternand cu ceapa, usturoiul, morcovul si la final painea uscata
    • amestecati apoi ingredientele tocate cu oul batut, patrunjelul si condimentele dupa gust
    • formati chiftelutele si prajiti-le in baie de ulei incins
    • scoateti-le pe un servet de hartie si pastrati-le apoi la cald pana este gata piureul
    • scurgeti apa de la cartofii fierti, adaugati untul, sare dupa gust si jumatate din laptele fierbinte si mixati. Daca mai este nevoie, adaugati si restul de lapte
    • puneti in piure cele doua linguri de chives tocate si amestecati
    • serviti chiftelutele alaturi de piureul de cartofi.

    Pofta buna!

    Tort de mere
    ingrediente
    10 portii
    Pentru blat:
    175 g unt nesarat 82% grasime
    150g zahar
    4 oua
    200 g faina
    500 g mere curatate
    125 g fulgi de migdale
    1 lingura extract de vanilie
    1 lingura praf de copt
    1 lingura bicarbonat
    ¼ lingurita nucsoara
    1 lingurita scortisoara
    Pentru caramel:
    100 g unt nesarat 82% grasime
    100 g zahar brun
    200 g smantana de gatit

    mod de preparare
    1. Pentru sosul de caramel, topeste untul, zaharul brun si smantana de gatit intr-o tigaie, pana ce devine aurriu. Ar trebui sa dureze cam 5 minute, dar pana la urma depinde de aragazul fiecaruia. Cand e gata, luati de pe foc si lasati sa se raceasca.
    2. Amesteca intr-un castron ingredientele uscate: faina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scortiosara, nucsoara, fulgii de migdale si un praf de sare. Lasa-le de-o parte.
    3. Bate cu mixerul 175 g unt la temperature camerei si incepe apoi sa adaugi treptat zaharul. Bati pana se topeste un pic zaharul. Adauga si esenta de vanilie sic and zaharul s-a topit, pune cate un ou, si dupa fiecare ou pune o lingura din amestecul de ingrediente uscate.
    4. Cand toata compozitia e gata, transfera jumatate intr-o forma de tort cu fund detasabil. Foloseste o forma cu diametru 24 cm si tapeteaz-o cu unt si faina.
    5. Curata merele de coaja si taie-le in felii subtiri. Peste compozitie, pune felii de mar pana acoperi toata suprafata. Toarna jumatate din cantitatea de caramel. Pune apoi si restul compozitiei. Bate un pic forma de blat pentru a fi sigur ca s-a nivelat perfect. Aseaza deasupra si restul feliilor de mar si toarna caramelul ramas.
    6. Baga la cuptorul preincalzit la 160 de grade pentru 1h si 5 minute, sau pana trece testul scobitorii. Daca bagi o scobitoare in el si iese curata e gata. Atentie, nu deschide usa cuptorului mai devreme de 45 de minute pentru ca tortul se va lasa.
    7. Cand il scoti din cuptor, lasa-l sa se raceasca si apoi presara un pic de zahar vanilat deasupra.

    Primite prin email de la culinar.ro

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s